День пищевика с Балтикой: как создают качественные напитки и готовят будущих технологов

Расскажите, как ваша система контроля качества, начиная от отбора сырья и заканчивая готовым продуктом, помогает гарантировать неизменно высокий вкус и безопасность каждого напитка под вашим брендом?

Система контроля качества «Балтики» построена по принципу «от поля до бокала» и обеспечивает полный цикл проверки продукции: от выращивания ячменя в рамках собственной агропрограммы до готового напитка. Компания контролирует качество сырья через собственные лаборатории, обучает своих сотрудников и развивает хмелеводство в Чувашии и на Алтае. Производство соответствует международным стандартам ISO, включает современные технологии и многоуровневый контроль на всех этапах — от технологичной агропрограммы с использованием спутникового мониторинга до лабораторных проверок готовой продукции по физико-химическим и микробиологическим показателям.

День пищевика — праздник специалистов. Как вы воспитываете новое поколение технологов, пивоваров и инженеров, и какие уникальные компетенции, на ваш взгляд, будут нужны отрасли завтра?

«Балтика» системно развивает новое поколение специалистов через комплексную программу подготовки: организует оплачиваемые стажировки «Управляй будущим», реализует целевые программы со стипендиями для студентов аграрных вузов, проводит хакатоны для генерации новых идей. Компания запустила магистерскую программу с ИТМО и инициировала «Школу пивоваров» совместно с ведущими вузами страны. Будущим специалистам необходимо развивать инновационное мышление, цифровую грамотность для работы с современными технологиями и патриотический подход к созданию качественных российских продуктов. Особое внимание уделяется практическому опыту и научно-исследовательской деятельности под руководством отраслевых экспертов.